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粵菜
粵菜即廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
金玉滿堂[同名菜譜]
外來的各種烹飪原料和烹飪技藝，使粵菜日漸完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明...起源流派 所屬菜系：浙江菜 粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名四大...
起源流派 菜式介紹 製作方法 相關名菜 -
中國南北名菜譜
《中國南北名菜譜（第4次修訂版）》一書講述了中國飲食文化源遠流長，博大精深。“八大菜系”為中國飲食文化之精華，歷史悠久，聞名中外。《中國南北名菜譜（第4...
內容簡介 目錄 -
粵系（廣東菜）
烹飪原料和烹飪技藝，使粵菜日漸完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明的西方烹飪...起源流派 明爐乳豬 粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名四大菜系之一，它以...
基本介紹 起源流派 菜式介紹 名菜介紹 名店介紹 -
粵系（廣東菜)
技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明的西方烹飪...粵系（廣東菜) 粵菜 目錄[隱藏] 起源流派 菜式介紹 名菜介紹 名店介紹 起源流派 粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名四大菜系之一，它以...
目錄[隱藏] 起源流派 菜式介紹 名菜介紹 名店介紹 -
中國菜
。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。據文獻記載，早在5000多年前，中國...一帶的淮揚菜、珠江流域的粵菜。由於這些菜系均是自然演變而形成，只能從其菜餚...影響。粵菜：南方，溫暖。除海鮮外，以一些野生動物如蛇等為特色。天氣炎熱，食...
簡要介紹 烹飪特點 選料 食材五品 刀工 -
揚州菜餚
特產簡介 淮揚菜是中國最著名的菜餚風味流派之一，與魯菜、川菜、粵菜...、鹹中微甜、南北皆宜。揚州廚師且精於瓜果食品雕刻。淮揚菜與京、川、粵菜齊名...、聚焦之地理優勢，得以萃取宇內烹調技藝之精華，凝聚吳楚飲食文化之神髓，不僅...
特產簡介 風味特色 主要菜品 先來歷史 發展成因 -
新東方烹飪教育
了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜...；17、宮廷菜餚製作；18、烹飪精華多媒體課程增值課程：1..傳統與花式...
新東方烹飪教育簡介 安徽新東方烹飪專修學院 成都新東方烹飪學校 呼和浩特新東方烹飪學校 -
順德菜
廣東，來到順德。中原飲食文化同當地豐富農漁物產的結合，成為粵菜文化和順德...順德(順德)聘請掌廚的名家巧手，順德就成為粵菜的主要發源地。菜系後繼至...飲食行業不斷吸取我國各大菜系之精華，廣泛借鑑西方美食之所長...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 著名廚師
