圖書簡介
濰坊是農業大市、農業強市，也是生薑產業大市、強市。改革開放以來，濰坊生薑在各級黨委、政府的重視引導和廣大農民民眾的不懈努力下，擁有傳統種植、規模大、品牌出名等優勢。然而，隨著生薑行業的快速發展，除了面臨區域競爭激烈、種植分散等困難和問題，重要的是產品的質量與產量問題，亟待解決。經過多年不懈探索及深刻、系統的研究，在生薑種植和管理技術等方面，作者有了一定心得和體會，並研究了幾項實用、便捷的管理技術，對生薑行業面臨的產品質量、產量問題有了一些可行的解決辦法。特別是到了協會之後，作者的思想觀念得到了升華，知識結構進一步充實。為了更好地幫助姜農朋友提高管理技術、促進生薑產業的健康發展，作者因此編寫《生薑科學種植·高產·儲存》這本書。
本書作為一本專業工具書，希望能夠為生薑行業從業者提供專業技術幫助，促進生薑行業的健康發展。本書共分為十六個章節：第一章：生姜簡述；第二章:土壤對生薑的影響；第三章：肥料對生薑的影響；第四章：姜種的選擇與催芽；第五章：生薑的栽培技術；第六章：生薑栽培的生理基礎；第七章：調節生薑高產的生長環境；第八章：生薑的前期管理；第九章：姜田害蟲的防治；第十章：生薑病害的防治；第十一章：生物活性菌的套用；第十二章：姜田的後期管理；第十三章：生薑的收穫與儲存；第十四章：生薑的加工技術；第十五章：有機姜的栽培；第十六章：生薑的分級與發展趨勢。
《生薑科學種植·高產·儲存》導讀
序生薑，既是餐桌上不可缺少的食品，又是強身健體、抗病祛濕的傳統中藥材。在我國栽培歷史悠久。濰坊市位於北溫帶季風區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，非常適合生薑的生長。近些年，隨著農業種植業結構的調整和高產優質高效農業的發展，生薑產業發展迅速。目前全市栽培面積已達40多萬畝成為促進農民增收、農村發展的重要產業。“安丘大姜”被國家有關部門命名為地理標誌產品，安丘市也被譽為“中國姜蒜之鄉”，成為我國江北最大的生薑生產和出口基地之一。
但是隨著農業的發展和生態環境的變化，生薑產業的健康發展也面臨著許多問題。除了市場變化的因素外，如何進一步提高生薑的產量、品質，特別是怎么能在有效防治病蟲害的前提下，確保生薑的質量安全，一直在困擾著生薑生產企業和廣大姜農朋友。也是圍繞著這個重大課題，2011年，在眾多生薑行業從業者的共同努力下，成立了濰坊市生薑行業協會，並聘請張其錄同志為協會的技術專家。我作為生薑協會的名譽會長，高興地看到，生薑協會在短短一年多的時間裡，組織張其錄等一批農民專家，結合當地實際情況研究開發推廣了“生薑斑馬網栽培模式”、“以菌制菌”等技術成果，很有實用價值。受到了使用者的一致好評。在此基礎上，張其錄等人又將其積累了40多年的生薑栽培經驗及研究成果整理匯集成《生薑科學種植·高產·儲存》奉獻給大家。
該書中系統講解了生薑催芽、栽培管理、病蟲害防治、收穫儲存、加工及生薑等級分級、有機生薑種植等技術知識，同時還介紹了與生薑生長關係密切的土壤學、生薑生理、肥料、生物活性菌等理論知識，內容全面、詳實。該書既是一本生薑科學種植與管理必不可少的工具書，又是生薑行業培訓必不可少的好教材，也是一本科技含量較高的輔導資料。尤其作者將一些複雜的、不易理解的專業知識用通俗易懂的文字，結合現實的圖片、比喻、例句等形式表現出來，圖文並茂，深入淺出，簡便易行，非常適合姜農朋友們學習借鑑。我相信，該書的發行推廣必將大力推動我市生薑產業進一步健康、科學、快速發展。受作者誠邀，欣然談了談自己的想法，希望藉助此書，達到“科技進村入戶，助力增產增收”之目的。
邢培彬
(原山東省安丘市市委書記、原濰坊市政府副市長、濰坊市生薑行業協會名譽會長)
2012年8月於濰坊
作者簡介
張其錄，山東安丘人，1955年出生。現任濰坊市生薑行業協會副會長、濰坊太乙生姜研究所所長，兼任十多家大型生薑企業技術顧問。1973年開始種植生薑並研究生薑生產先進技術。近40年的生薑研究生涯，使他由一名普普通通的姜農，成長為人們熟知的“生薑土博士”、“農民發明家”。申報了生薑斑馬網栽培模式、人參蜜姜脯、玫瑰薑糖片等國家專利。研究了獨特的“三段變溫催芽法”、“以菌制菌”、“有益菌肥料發酵法”、“二氧化碳儲藏法”等技術成果，在生薑種植、管理方面開創了技術先河。他多次應邀參加國家級生薑行業系統組織的研討會、座談會等。京華時報、齊魯晚報、山東電視台、安丘電視台等多家報社、電台都刊登、播發過他的事跡。
近40年來，作者一直致力於生薑科學種植與管理技術的研究，《生薑科學種植•高產•儲存》即為作者多年研究的技術、積累的經驗總結。
基本信息
作者：張其錄出版：中國文化出版社
總編審：中國文化出版社國內編審處
責任編輯：雨涵
裝幀設計：畢彬一
印刷：中國文化出版社印刷廠
開本：787×980mm1/16
字數：210千字
印張：17.00
版次：2012年10月第1版第1次印刷
定價：69.80元
