《洋蔥燉排骨》

菜譜名稱	洋蔥燉排骨
所屬菜系	其它菜系
基本特點	降脂，殺菌，抗癌，抗衰
基本材料	肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙
洋蔥燉排骨 用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙。 調料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。 製法：1.冬菇浸軟，瀝乾水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的醃料醃10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。 功效：降脂，殺菌，抗癌，抗衰。