《油炸冰淇淋》

中冰磚1塊，威化紙8張，雞蛋2隻，乾生粉25克，麵包粉70克，清油500克。 (2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上乾生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上麵包粉。 (3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。

菜譜名稱	油炸冰淇淋
所屬菜系	其它菜系
基本特點	色澤金黃，外熱香脆內冰涼爽口。
基本材料	中冰磚1塊，威化紙8張，雞蛋2隻，乾生粉25克，麵包粉70克，清油500克。
製作：(1)中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調成蛋糊待用。(2)用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上乾生粉後，放入蛋液內拖一下，再蘸上麵包粉。(3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。