戴維斯營養健康寶典2 --吃的營養與治療 特色及評論
本書是阿德勒・戴維斯女士有關營養與健康的著作中最新的作品。她以最簡潔的語句告訴我們有關營養學方面最專業的知識。同時並附有簡明清晰的圖表，使我們輕易地了解複雜的人體構造，同時也了解人類生長所需的物質是什麼；供給人體能源的物質是什麼；什麼食物會使我們發胖，什麼樣的物質對我們的身體有害。本書可使我們活得更有生命力，無論生理或；心理上都能保持最理想的健康狀態。而且經由詳盡的目錄、附錄及索引，我們想要的資料很容易就可獲得，所以本書也是相當理想的參考書籍。一個世紀以前，在美國，沒有任何醫學院認為臨床營養學是一門值得研究的學問，而現今這種現象正快速地改觀。由於大眾對於健康的重視，對營養資訊的需求，專業的營養學訓練就愈來愈熱門了。內科醫師，無論年青或是年長，都想儘量補充這方面的知識，醫科的學生也開始修習營養學，畢業後的實習課程，也加上了臨床營養學。
戴維斯營養健康寶典2 --吃的營養與治療 內容簡介
本書介紹了營養學與健康的關係，闡述了人體對食物的消化吸收過程。指出人體飲食營養成份和組合的優劣對於人體健康的重要性，從而分析了人體所需的各種維生素、礦物質及碳水化合物等。並指導人們來正確攝取這些營養成分，保持身體的健康與活力。通過正確的攝取營養成分還可以預防許多由於缺乏某種元素而導致的疾病。戴維斯營養健康寶典2 --吃的營養與治療 本書目錄
前言導言
適當的營養
因應壓力需要更多的營養
藥物增加營養的需求
維生素Ｅ的神奇效果
動脈血管硬化的食療
心臟病是現代人類的致命殺手
健康與正常的體重不可分
潰瘍多於壓力所造成
糖尿病並非永久無法改變
關節炎可以減輕
預防感染
皮膚表層的問題較內層更多
消化系統問題
消化管道的疾病
過敏性的疾病源自壓力
肝臟受到損害已廣泛地蔓延
膽囊引起的問題
痛風病日益增多
腎臟的疾病
腎結石可以溶解
認識血壓
神經系統失調
貧血的原因有多種
肌肉功能的反常
困擾女性的各種問題
骨骼的疾病應及早認識
手術、創傷及灼傷的食療
性能力與飲食的營養
飲食營養與癌症
眼睛的疾病
原因不明的疾病
兩項不變的法則
擬定飲食營養計畫
附錄
