看點
家中有孩子的父母，對“到底該給孩子吃什麼”、“到底什麼才是安全的食物”等問題感到非常頭痛。大街小巷到處都是快餐店和便利店，電視中沒完沒了地播放垃圾食品和汽水類飲料的廣告，這些都是在給不識字的孩子洗腦。孩子的健康狀況急轉直下，各種嚴重的飲食障礙、肥胖、體型不正常、過敏增加了，性格易怒的孩子也多了，生活方式病的預備軍越來越多，父母必須了解“什麼是適合身體的食物”，不要被食品行業的廣告宣傳牽著鼻子走，要親自為孩子挑選安全健康的食物。內容提要
封面《吃出健康聰明的寶寶》由松田麻美子編著。
嬰幼兒時期的飲食將為孩子奠定一生的健康基礎，正確的飲食習慣是父母給予孩子的最佳禮物。怎樣為寶寶選擇食物？哪些食物最健康？怎樣才能做出營養又美味的寶寶餐？如何讓寶寶養成良好的飲食習慣？……
《吃出健康聰明的寶寶》以美國最權威、最實用的營養學為基礎，是父母培育健康寶寶的最佳飲食指南。作者不僅深入淺出地介紹了兒童飲食的基本原則，還分階段列出了孕媽媽，嬰兒期、學步期寶寶直到學齡兒童的飲食重點和食譜，讓媽媽們不再為寶寶不好好吃飯發愁，不再因給寶寶吃什麼煩惱。
作者簡介
松田麻美子，健康教育家、健康營養顧問。1978年畢業於美國威斯里安大學，1992年於美國健康科學學院獲得營養學最高學位。其後在日本倡導建立在生機健康法基礎上的自然健康學，並任日本自然健康普及協會會長。因為不良的飲食習慣，她年輕時身體異常衰弱，免疫力極差，乏力、關節炎、寒證、胃痙攣、腸炎等大大小小的病症困擾了她幾十年。34歲時，還因子宮肌瘤被切除了子宮，提前進入更年期。病痛的折磨讓她下決心尋找健康的真諦，終於，她從生機健康法中獲得勃勃生機。現在的她已經年近60，反而光彩照人，健康得讓人嫉妒。松田麻美子女士以美國最權威的營養學為指導，在大量實踐的基礎上，總結出了適合不同年齡段兒童的健康飲食，受到眾多兒童營養專家的推薦和好評。已經出版的著作還有《百歲醫生教我的生機健康法》、《百歲醫生教我的生機健康法2：50歲開始的超健康革命》等。
寫作背景
在歷史上，人們從來沒有像現在這樣關注食品安全。從O157大腸桿菌爆發，到環境激素、轉基因、瘋牛病，以及沒有添加劑和農藥標準標識的食品、偽裝標識的食品、輻射食品等，各種問題充斥在我們的生活中。每當在電視中看到相關的新聞時，消費者都會對食品安全感到不安。特別是那些家中有孩子的父母，對“到底該給孩子吃什麼”、“到底什麼才是安全的食物”等問題感到非常頭痛。現在大街小巷到處都是快餐店和便利店，電視中沒完沒了地播放垃圾食品和汽水類飲料的廣告，這些都是在給不識字的孩子洗腦。另一方面，孩子的健康狀況急轉直下，各種嚴重的飲食障礙、肥胖、體型不正常、過敏增加了，性格易怒的孩子也多了，生活方式病的預備軍(肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等)越來越多，這在歷史上也是從未有過的。所以，父母必須了解“什麼是適合身體的食物”，不要被食品行業的廣告宣傳牽著鼻子走，要親自為孩子挑選安全健康的食物。
父母的選擇不僅會影響孩子，對後代的子子孫孫也會產生深遠的影響，可謂責任重大。選擇正確的食物，並讓孩子養成良好的飲食習慣，是孩子一生中從父母那裡得到的最好禮物。首先，父母必須知道，現在幾乎所有選擇食物的標準都是錯誤的。因為，這些所謂的標準都由利潤至上的食品行業、媒體，還有不了解健康和營養知識的機構制訂。父母也許還在為食品中是否使用食品添加劑和農藥，以及產地是否有偽裝標識等問題而煩惱，卻忽略了最主要的根本問題。如果沒有注意到最根本的問題，孩子就不能健康成長。父母也許還不知道，就是自己每天給孩子吃的食物，導致了現在常見的各種疾病和異常症狀(感冒、發燒、流鼻涕、扁桃腺發炎、中耳炎、嘔吐、拉肚子、腹痛、便秘、過敏、小兒哮喘以及花粉症等過敏反應、濕疹及痤瘡等皮膚病、肥胖、小兒糖尿病、學習能力低下、注意力不足過動症、小兒癌症等)。
我們到了中年，常常會有各種各樣病痛的煩惱(癌症、心臟病、中風、糖尿病、骨質疏鬆、腎臟和肝臟障礙、肩酸、腰痛、關節炎、痛風、更年期障礙、白內障等)，這些其實都是幼年時期錯誤的飲食習慣導致的。這些疾病並不是成年後才形成的。世界著名的醫學專家和營養學家認為，不管是什麼樣的疾病，除了10%的先天性原因，剩下90%都是出生後錯誤的飲食習慣和生活方式導致的。這一過程從孩子還在母親體內時就開始了。脂肪堆積和動脈硬化是造成心臟病和中風的原因，而在兩歲孩子的血管中就可以看到脂肪堆積。在幼兒階段，致癌物質就已經每天向細胞發起攻擊了。
父母都非常熱衷於孩子的教育，想讓自己的孩子將來上好的學校，接受良好的教育，得到一份好的工作，但是卻沒有意識到孩子的飲食習慣是導致他們今後患癌症、心臟病、中風甚至早逝的原因，這是十分令人遺憾的事。我有很多朋友，他們選擇了適合身體的飲食和生活習慣，也養育出了健康聰明的孩子。我也認識很多職業女性，她們採用了健康的育兒法，孩子的一些症狀和體重(肥胖)問題都得到了解決，養育孩子時非常輕鬆。只要反思那些會使孩子得病的錯誤飲食習慣，給孩子吃適宜身體的食物，那么你也能培育出健康且活力十足的聰明孩子。
