保健食品原料手冊 特色及評論
為適應保健食品的健康發展和進入WTO及國際市場的需要，為製造廠商和消費者能明明白白地生產和消費，明確功效成分、化學結構、含量、生理功能和測試結果、都能真實有據，符選收保健性食品原料的230種，按衛生部規定，分為延緩衰老、免疫調節、改善記憶、抗疲勞、調節血脂、血糖、血壓、改善腸胃功能等共23類。每種原料分別介紹它們的中英文名稱、法定編號、功能因子及其化學結構（或主要成分）、性狀、生理功能（具體數據、圖表）、製法、質量指標、安全性等基本參數，並適當介紹已生產的衛生部批准號、生產單位、參考價格和參考文獻。在每一類功能原料前，綜合介紹該功能的定義、控制標準、評價和檢驗方法，以及衛生部批准具有該功能的物質及其批准號。書後附有衛生部頒布的有關規定。本書供廣大保健食品原料和產品的生產廠商以及有關醫藥、衛生、貿易、供銷、管理、生產、科研等人員參考，提供品種選擇、製造方法、質量檢驗標準、生理功能評價等方面的有關知識。保健食品原料手冊 內容簡介
為適應保健食品的健康發展和進入WTO及國際市場的需要，為製造廠商和消費者能明明白白地生產和消費，明確功效成分、化學結構、含量、生理功能和測試結果、都能真實有據，符選收保健性食品原料的230種，按衛生部規定，分為延緩衰老、免疫調節、改善記憶、抗疲勞、調節血脂、血糖、血壓、改善腸胃功能等共23類。每種原料分別介紹它們的中英文名稱、法定編號、功能因子及其化學結構（或主要成分）、性狀、生理功能（具體數據、圖表）、製法、質量指標、安全性等基本參數，並適當介紹已生產的衛生部批准號、生產單位、參考價格和參考文獻。在每一類功能原料前，綜合介紹該功能的定義、控制標準、評價和檢驗方法，以及衛生部批准具有該功能的物質及其批准號。書後附有衛生部頒布的有關規定。保健食品原料手冊 本書目錄
1 提高免疫調節能力的物質2 調節血脂的物質
3 調節血糖的物質
4 延緩衰老的物質
5 改善記憶的物質
6 改善視力的物質
7 促進排鉛的物質
8 改善胃腸道功能的物質
9 調節血壓的物質
10 改善睡眠的物質
11 促進泌乳的物質
12 抗突變的物質
13 抗疲勞的物質
14 耐缺氧的物質
15 抗輻射的物質
附錄
通用參考資料
