《五子三文魚串》

1.將挪威三文魚切成薄片，青紅椒切塊、洋蔥、鳳梨切成粒。 2.用竹針把挪威三文魚、青紅椒、洋蔥串成串。 1.油溫要合適，否則魚肉會碎。

菜譜名稱	五子三文魚串
所屬菜系	其它菜系
基本特點	清香胡辣，肉嫩不散。
基本材料	挪威三文魚100克，青椒20克，紅椒20克，洋蔥10克，鹽三分之一匙，味素五分之一匙，糖1匙，蚝油二分之一匙，黑胡椒二分之一匙，黃油適量，澱粉適量，醬油1匙，鳳梨粒適量，芝麻適量，松仁適量。
做法： 1.將挪威三文魚切成薄片，青紅椒切塊、洋蔥、鳳梨切成粒。 2.用竹針把挪威三文魚、青紅椒、洋蔥串成串。 3.魚串用四成熱的溫度滑成淺粉色。 4.洋蔥粒加鳳梨粒、黑胡椒和鹽做成汁澆在魚串上，撒上芝麻、松仁即可。 要點： 1.油溫要合適，否則魚肉會碎。 2.汁的口味和稠度要合適。 本菜適合於女士、老人食用，黑胡椒的香味和魚的美味，有增加皮膚彈性和美容的功效。