圖書信息
世界五大長壽村飲食大揭秘作者：（英）比爾 著，田偉寧 譯
出版社：吉林出版集團有限責任公司
世界五大長壽村飲食大揭秘出版時間：2010-3-1
字數：21000
開本：16開
ISBN：9787546322445
定價：29.00
編輯推薦
《世界五大長壽村飲食大揭秘》：上千位長壽老人的養生心得!世上最權威、最科學的長壽計畫!福山清美，102歲，日本沖繩島
老人身體硬朗、充滿活力、富有激情，喜歡走親訪友，還定期參加當地老年人聚會。主要飲食是自家種植的蔬菜和當地捕撈的魚類，每頓飯還吃點兒蘆薈。從不吃太多的肉，也不吃垃圾食品或甜食。
愛斯梅達·斯塔弗拉，107歲，希臘錫米島
一生沒生過病。也從未去醫院做過檢查。愛斯梅達的健康歸功於飲食，她每周吃兩次魚，很少吃肉，喜歡吃大量的蔬菜和沙拉。從不食用黃油，只用橄欖油，時常喝些酒。精神生活充實，沒煩惱。
朱塞佩·賽普，102歲，義大利卡姆波蒂邁萊
他看上去要比實際年齡年輕10歲，總是笑容滿面，神采飛揚。他飯量很大，食慾很好，“我有什麼吃什麼——今天吃玉米，明天吃意大利麵，後天吃豆子。我從不抽菸，過去曾喝些葡萄酒。我可不吃‘現代食品’，我們總是吃自家種植的蔬菜”。
珍娜·古爾，100歲，巴基斯坦罕薩
珍娜一直保持著良好的精神狀態，視力很好，腿腳利索，甚至都未頭痛過。“我們每頓飯都吃麵包。夏天會吃很多水果。到了冬天才會吃肉。我們從不喝茶，只喝熱杏仁兒露。”
黃卜新，101歲，中國南部小城——巴馬
他認為自己的生活很滿足、很幸福。如今，他依然每天操持家務，並堅持到戶外活動。每頓都吃糙米、豆腐和其他豆製品，只吃一點兒魚肉和雞蛋。每天都吃新鮮的水果。很少吃糖或鹽，從不抽菸，也不飲酒。
內容簡介
人類的最長壽命已經被科學證實為120歲左右，人們都在積極地尋找各種延年益壽的秘訣和秘方，想最大限度的延長自己的壽命。世界五大長壽聖地——日本的沖繩島、希臘的錫米島、義大利南部的小鎮卡姆波蒂邁萊、巴基斯坦西北部的罕薩，還有中國南部的巴馬，那裡的長壽人群向世人揭示了，人們苦苦追求的長壽秘訣，其實就在我們的日常飲食之中。
作者簡介
莎莉·比爾，英國著名營養學家、長壽學家，一直從事人類衰老問題的研究。她不僅通過對世界五大長壽聖地的的研究揭開了長壽的秘密，而且通過飲食調整和生活方式的改變，解決了困擾自己多年的消化系統功能紊亂症。目錄
序引言
第一部分 世界五大長壽勝地
第1章 沖繩島：一個創世界長壽紀錄的島嶼
第2章 錫米：名副其實的希臘老人的故鄉
第3章 卡姆波蒂邁萊：一個青春常駐的村莊
第4章 罕薩：知足的常樂之地
第5章巴馬：生長“長生不老藥”的人間仙境
第二部分 15條長壽秘訣
第6章 僅食所需
第7章 色彩是青春永駐的源泉
第8章 不要烹調
第9章 把牛奶留給小牛吧
第10章 血管永遠年輕的秘密
第11章 脂肪也要分清敵友
第12章 越是精品，越要遠離
第13章 小心“大腸中的死神”
第14章 禁食可以救你一命
第15章 恢復免疫力的五大秘訣
第16章 你的飲食決定你的大腦
第17章 回歸有機的耕種方式
第18章 我們需不需要營養品?
第19章 運動是最好的藥方
第20章 壓力是最毒的毒藥
第三部分長壽飲食實用指南
第21章 長壽秘訣概要
第22章 是什麼加速了我們的衰老?
第23章 享受美食的樂趣
序言
五年前，我坐在朋友汽車的后座上跟她聊天，當時，她正忙著將車子停入一個狹窄的停車位。她從後視鏡瞟了我一眼，發現我舌頭上長了一層白苔，於是打開了話匣。確實如此，那兩年來，我舌頭上長了一層厚厚的白苔，而且越長越厚。先後看過三位醫生，除了給我開些阿司匹林，讓我在病症更加明顯時再去檢查之外，也提不出更好的治療方案。在公共場合，我不得不只用嘴的一側去說話。那次停車間隙的談話之後，我意識到該做些什麼了。朋友建議我去拜訪一下營養師，我採納了這個建議，並做了預約。那天，開門迎接我的是一位女士。她渾身散發著活力，精力充沛，精神飽滿。不止如此，她還比我先登上了樓梯。我向她解釋，我不僅舌頭上長了一層厚厚的舌苔，每天大約要打二十個噴嚏，闌尾下方的某個部位隱隱作痛，胃還總是感覺不舒服、脹氣，感冒似乎接連不斷，而且嗜睡，早上常常犯懶，以至於要費好大力氣才能從床上爬起來。這位營養師告訴我，所有這些症狀都與消化系統功能紊亂有關。她說我需要徹底調整一下自己的飲食。我平日的食譜主要是意大利麵、三明治、酒，還有所謂的減肥沙拉。她並沒有告訴我哪些東西不能吃，而是為我列了一份應該吃的食物清單。清單上有我平日懶得去買的各種美味的水果和蔬菜（比如鱷梨、蘆筍、茴香、番木瓜）、豆類食物和有機全穀類。我立即趕往超市，口水忍不住要流了出來。
