《丁俊之茶文選集》作品目錄
一、茶生產•科技二、茶教育
三、茶文化
四、茶與健康
五、人物春秋
六、茶史考證
七、國外見聞
八、名茶述評
九、經貿與市場
十、大茶業專論
作品導讀
研究陸羽《茶經》、吳覺農茶學思想重在“古為今用”、“講求實效”
（按語：本文入選2005年4月上海出版的《吳覺農茶學思想研討會論文集》。茶神陸羽是獲得舉世尊重的先驅者，吳覺農先生是中國茶業的奠基人和開拓者，是中華茶人的典範和楷模，是當代茶聖。陸羽《茶經》是世界第一部茶業專著，是表征中國茶文化“根深蒂固*的重要物證。吳覺農先生主編的泉茶經述評》對陸《茶經》作出全面地、準確地評價，它啟示我們研究陸羽《茶經》重在“古為今用”。茶神陸羽和當代茶聖吳覺農對“茶的效用”論述很有指導意義和參考價值。我們要結合當前品質不穩定，質級不分，以次充好，不重視衛生等問題，齊抓共管，切實解決。）
已故全國政治協商會議主席陸定一，在為吳覺農先生主編的《茶經述評》序言中寫道：“如果陸羽是‘茶神’，那么說吳覺農先生是‘當代的茶聖’，我認為他是當之無愧的。”這一評價已獲得中華茶人的認同。
2005年是陸羽誕辰1272周年，吳覺農誕辰108周年，前後相距1164年，茶神陸羽是獲得舉世尊重的茶壇先驅者，吳覺農先生是中國茶業的奠基人和開拓者，是中華茶人的典範和楷模，是實至名歸的“當代茶聖”。
一、研究陸羽《茶經》重在古為今用
1200多年前陸羽《茶經》，這個國內外公認的世界第一部茶業專著，流傳環宇，影響深遠。古今中外，對陸羽及他所著《茶經》，都很推崇，並予高度評價，現精選其中很有代表性的：宋代陳師道《茶經序》中熱情地謳歌：“夫荼之著書，自陸羽始，其用於世，亦自羽始，誠有功於茶也。又有功於人者也。”
蘇軾有詩云：“唐人未知好，論著始於陸”。梅堯臣也有詩讚道：“自從陸羽降人間，人間相學事新茶。”
新中國茶業的奠基人和開拓者吳覺農教授在他主編的《茶經述評》對此進行全面述評：“唐代陸羽所作的《茶經》，是世界上第一部茶書，距今已J於二百多年。這部書不僅受到我國歷代文人雅士的推崇，作者陸羽，後來還被勞動民眾譽為“茶神”。陸羽能對茶的栽培、採摘、製造、煎煮、飲用的基本知識，對迄今唐代的茶葉歷史、產地，更為重要的對茶葉的功效，都作了扼要的闡述，這些闡述，有的迄今還沒有失去其參考價值。
陸羽不僅屬於中國，也屬於全世界。美國著名學者威廉•烏克斯在1935年出版的《茶葉全書》(AllAboutTea)中指出：“中國茶葉學者陸羽著述的第一部關於茶葉的書籍，在當時中國農家及世界有關者，俱受其惠”。他還斷言：“無人能否認陸羽之崇高地位。”英國牛津大學出版社1969年出版的C.R哈勒博士在他的著書：《茶葉製造》(TeaManufacture)的前言中寫道：“將茶葉沖泡作為飲料是有其悠久歷史的。第一部權威性的茶葉書——《茶經》是中國人陸羽的著作。”
陸羽《茶經》已被譯成曰文、朝鮮文、英文、法文等語種。尤其是日本國歷代更奉為經典，幾經翻刻譯本很多，白12世紀中期至今，版本不下十二種之多．可見日本學者對陸羽《茶經》研究之深，影響之大。
陸羽《茶經》是世界茶壇不可多得的瑰寶，也是表征中國茶文化“根深蒂固”的重要物證。
但是，現代也有人對陸羽及他所著《茶經》持有兩種偏頗的態度；一種是統通肯定，無限拔高；另一種是只以現代科技水平來衡量，不顧他的時代局限性，基本否定其價值。這兩種態度都不夠尊重陸羽，也不符合唯物史觀。
吳覺農先生在《茶經述評》中有寫道：“我認為《茶經》-書，其內容從現代科學發展的水平來衡量，可資參考的並不多，但所涉及的比較全面，所以提出了評述《茶經》，兼及其它古書，以回顧歷史。便於占為今用。”吳覺農先生主編的《茶經述評》不僅是全面客觀、準確地評述陸羽《茶經》，而且有新意，創見，正如陸定一先生所說的是：“二十世紀新茶經，”全書內容豐富，品質高，頗受廣大讀者的讚揚。
作者簡介
丁俊之，1931年生，原籍江蘇省連雲港市板浦鎮，1952年畢業於國立復旦大學農學院茶科，優秀共產黨員。1990年代初曾任聯合國開發計畫署（UNDP）茶葉官員組長。現任華南農業大學茶學教授，兼任國際茶業科學文化研究會（紐約）、中華茶人聯誼會（北京）高級顧問等多項職務。從事茶業60年（1952—2012）曾在茶葉生產、貿易、科研、教育單位工作，對茶葉產、制、銷的專業知識全面、紮實、個人著論、譯在國內外公開發行的書刊上發表的超過100萬字。
其生平所獲獎項中，最具代表性的五項：
一是2004年10月中國茶葉學會40年會慶時，獲奉獻獎，該獎要求從事茶業50周年以上，為茶業作出貢獻的；二是論文代表作《中國茶品牌之道》入編《新時期黨政領導幹部理論與實踐文庫》，獲徵文一等獎（未設特等獎，一等獎為最高獎項）；近年他提煉更新寫成的論文《由商品行銷轉型升級為品牌行銷是做大做強中國茶業的關鍵》已被中共中央《求是》雜誌選編入《新時期中國共產黨人思想寶庫》2013卷；三是2007年5月29日在紀念當代茶聖吳覺農誕辰110周年暨吳覺農茶學思想研究會第二屆會員代表大會上榮獲“覺農勳章”，要求從事茶業30年以上，為中國茶業作出突出貢獻的；四是美國世界名人研究院（ABI）根據丁教授的學術水平、科研成果和工作成就評定為“二十世紀有傑出成就人物”，榮獲的“2000年榮譽金獎章”（2000,MillenniumMedalofHonor）；五是2011年由全國十九名評審進行無記名投票，唯一以全票當選為“第四屆全球普洱茶十大傑出人物”，而榮獲“茶馬金獎”。
其豐富的閱歷和廣博的知識，良好的學術和工作作風以及嚴謹的治學風格，得到茶界的一致好評，是我國優秀的茶學專家和社會活動家之一。
基本信息
作者：丁俊之出版：中國文化出版社
總編審：中國文化出版社國內編審處
地址：北京市豐臺區六里橋北里甲1號
責任編輯：紅玉
裝幀設計：木子
開本：700×1000mm1/16
字數：490千字
印張：22
版次：2013年12月第1版第1次印刷
定價：50.00元
