“大鍋飯”――公共食堂始末 內容簡介
千百年來一向生活散漫慣了的中國農民，一夜之間來到公共食堂集體就餐，的確是生活方式的一個重大改變。但是，吃飯方式與社會制度之間，並沒有內在的本質的聯繫，農民是在家裡吃飯還是在公共食堂吃飯，充其量也只是生活方式的問題。可是，在廬山會議後的全黨“反右傾”過程中，在何處吃飯這個生活問題，與當時的許多事物一樣，竟上升到了兩條路線鬥爭的高度，公共食堂也就賦予了“社會主義陣地”的特殊意義，凡是堅持公共食堂，就是堅守“社會主義陣地”，反言之，就是破壞社會主義，就是企圖走資本主義道路。於是乎，一度垮掉了的公共食堂重新恢復，全國出現了第二次大辦公共食堂的高潮。“大鍋飯”――公共食堂始末 本書前言
1958年下半年起，自古以來就是各家分散煮飯的中國農民，忽然擁至新辦的公共食堂就餐。至是年底，作為“大躍進”和人民公社化運動新生事物的公共食堂，全國達到了345萬個，在公共食堂吃飯的人口占全國農村總人口的90％以上，5億中國農民吃起了名副其實的大鍋飯。當時，上上下下對公共食堂頗為看好，對其大唱讚歌，天真地認為中國農民自此可以吃喝不用愁，開始走上了一條實現共同富裕的道路，甚至一度將公共食堂當做“共產主義的幼芽”，成為早日向共產主義過渡不可或缺的重要內容。
可是，好景不常，由於公共食堂辦起來之後，尤其是公社化後實行“吃飯不要錢”的供給制和提倡“敞開肚皮吃飯”，建立在平均主義基礎上的公共食堂，其弊端很快暴露出來。1959年上半年，一哄而起的農村公共食堂有的因無米下鍋而只得散夥，有的因社員的不滿而只得解散，因而不少地方的公共食堂垮掉了一大半。
千百年來一向生活散漫慣了的中國農民，一夜之間來到公共食堂集體就餐，的確是生活方式的一個重大改變。但是，吃飯方式與社會制度之間，並沒有內在的本質的聯繫，農民是在家裡吃飯還是在公共食堂吃飯，充其量也只是生活方式的問題。可是，在廬山會議後的全黨“反右傾”過程中，在何處吃飯這個生活問題，與當時的許多事物一樣，竟上升到了兩條路線鬥爭的高度，公共食堂也就賦予了“社會主義陣地”的特殊意義，凡是堅持公共食堂，就是堅守“社會主義陣地”，反言之，就是破壞社會主義，就是企圖走資本主義道路。於是乎，一度垮掉了的公共食堂重新恢復，全國出現了第二次大辦公共食堂的高潮。
然而，廬山會議後的大辦公共食堂卻生不逢時。1959年開始，因“大躍進”和人民公社化運動，加上嚴重的自然災害，我國出現了自新中國成立以來前所未有的經濟困難。這幾年，全國糧食產量大幅度減產，農民的口糧也一減再減，甚至到了僅能維持生命的極限，可是，在這樣的困難面前，還硬要去鞏固公共食堂這塊所謂的“社會主義陣地”，農村困難的程度和農民生活的艱難也就可想而知。
在嚴重的困難面前，發熱的頭腦終於冷靜下來，實事求是的傳統也得以恢復，中共中央和毛澤東為此反覆強調調查研究的重要性，從中央到地方，一個一個的調查組深入農村，從而看到了從以前各種匯報材料中看不到的真實情況，聽到了民眾要求取消供給制、解散公共食堂的強烈呼聲，黨的各級幹部也深切地感受到公共食堂問題的嚴重性。在《農業六十條》草案和修正草案的起草、討論過程中，公共食堂問題成為廣大農民關注的焦點。正因為如此，中共中央和黨的領導人順應民意，作出了辦不辦公共食堂完全由農民自願的決定，公共食堂也因此得以解散。從此，吃了三年大鍋飯的中國農民，重新獲得了自己煮飯吃的權利，這對於克服當時嚴重的經濟困難，渡過難關起了不可低估的作用。
我出生雖晚，沒有趕上吃公共食堂，不過從小就聽父輩講公共食堂的種種難處。我們這個年齡的人上國小的時候，還流行憶苦思甜，常常聽到這樣的笑話：苦大仇深的貧下中農在憶舊社會的苦時，說著說著，不由自主地講起了吃公共食堂時如何如何，弄得主持者哭笑不得。凡是上了一定年齡，吃過公共食堂的大鍋飯的人，一提起公共食堂，很少有不心有餘悸的。
時下學術界關於“大躍進”和人民公社的著述應該說也是頗為不少的，但對於農村公共食堂的研究似乎還沒有引起充分注意，筆者為此收集了若干材料，對農村公共食堂的來龍去脈作了一點簡單的勾勒和客觀的描述，草就了這本小冊子。
“大鍋飯”――公共食堂始末 本書目錄
前言
一、初瀾
1．行動軍事化，生活集體化
2．“走向共產主義的一個革命”
3．“這件事要提倡”
二、大潮
1．人民公社題中之義
2．“一件十分重大的政治任務”
3．公共食堂“優越性”種種
三、“吃飯不要錢”
1．“可貴的共產主義幼芽”
2．“吃飯不要錢，就是共產主義”
3．“糧食多了怎么辦”
4．“敞開肚皮吃飯”
5．食堂化帶來的“共產風”
四、公共食堂與“烏托邦”空想
1．空想家們的空想與影響
2．“凡是可做的必須逐步去做”
3．工作生活同時並重
4．“吃飯不要錢，最有意思”
五、出了問題
1．停伙的食堂
2．有限的政策調整
3．“解散食堂，可以解決許多矛盾”
4．積極辦好，自願參加
5．民眾要求砸掉“鐵飯碗”
六、廬山會議與公共食堂
1．“爭取鞏固，積極辦好”
2．“神仙”們的議論
3．“合乎歷史要求的東西，一定垮不了”
七、堅守“社會主義陣地”
1．“公共食堂前途無量”
2．反右傾，辦食堂
3．貴州、河南“經驗”
4．勞而無益的辦法
八、危機
1．嚴重的困難
2．生存危機
3．非正常死亡
九、艱難的維持
1．各式各樣的增飯法
2．代食品
3．吃飯大會
十、順應民心，解散食堂（一）
1．調查研究年，實事求是年
2．《農業六十條（草案）》
3．劉少奇的故鄉行
十一、順應民心，解散食堂（二）
1．“要是遲來兩年，你也得餓肚子”
2．不約而同的結論
3．供給制出懶漢
4．農村公共食堂歷史的終結
