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炸
中國漢字，有很多意思，主要指烹飪的一種方法。。
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炸豬排
炸豬排的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炸豬排是很有特色的上海特色小吃，炸豬排以豬肉為主要材料，烹飪的做法炸為主，口味屬於家常...
所需食材 營養分析 適合人群 製作過程 製作提示 -
炸黃雀
炸黃雀是素食菜譜之一，以豆腐為製作主料，炸黃雀的烹飪技巧以清炸為主，口味屬於椒麻味。炸黃雀的特色：此菜形如同黃雀，外皮酥脆，內部軟嫩，香酥可口，椒鹽味道濃厚。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
炸鮮奶
炸鮮奶為嶺南風味壓桌甜菜，屬於粵菜系，深受食客歡迎，北方地區亦紛紛仿效，流傳非常廣。炸鮮奶為嶺南風味壓桌甜菜，脆皮炸鮮奶這道美食，酥脆的外皮包裹著濃郁的...
菜品資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
炸香椿
炸香椿是一道美味佳肴，主料是香椿芽，麵粉。
基本資料 製作材料 烹飪方法 製作提示 適合人群 -
炸番薯
炸番薯，北海話念做“zhao（音同照）番薯”，又叫“番薯巴”“番薯餅”，是北海的一種特色小吃，用番薯（就是紅薯）片和米粉油炸而成，是北海最為傳統的零食之一。
簡介 製作方法 普遍程度 發展現狀 -
炸鐵雀
炸鐵雀是東北菜菜譜之一，以麻雀為製作主料，炸鐵雀的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於清香味。炸鐵雀的特色：此菜色澤金紅，外焦里嫩，清香味美。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
炸灌腸
灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌柜被稱為為"灌腸普"，傳說其製作的灌...
簡介 榆次灌腸 鮮炸灌腸 -
炸元宵
炸元宵是一道漢族傳統小吃，屬於元宵節食品。用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻...
原料 做法 -
炸土豆條
炸土豆條是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於小吃。炸土豆條的特色是外焦里嫩，色黃香脆。炸土豆條的做法分為兩半。輔料有蔥、蒜、乾辣椒、花椒。調料有孜然...
製作材料 做法一 做法二 烹飪技巧 食用須知
