相關詞條
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長效嫩肉粉
長效嫩肉粉是一道菜
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嫩肉粉
嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。嫩肉粉並非適用於所有肉類制...
產品簡介 營養成分 套用指南 危害 副作用 -
鮮菇嫩肉
2.豬肉切好用鹽，雞精，醬油，花生油和地瓜粉醃製。 也省了只後勾芡那步3.豬肉下鍋煎成五分熟，倒入鮮菇汁。 4.最後把肉淋到鮮菇上，鮮嫩爽口。
原料 做法 小貼士 -
老友粉
老友粉是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。南寧人認為酸辣可...
菜品特色 菜品起源 製作方法 營養價值 推薦名店 -
生料粉
生料粉，是廣西玉林市獨具地方風味的傳統風味食品。起於玉林民間。解放前就已出名。至今已遍及南寧、桂林等城市。
簡介 製作工序 製作工藝 特色 -
松肉粉
松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。由於其嫩化速度快且效果...
簡介 特點 -
香炸裡脊肉串醃粉技術
香辣裡脊片（韓式辣肉片） （1）水4斤，雞蛋6個。 （5）五香粉、胡椒粉少許。
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肉末粉什錦披薩
鋪料：裡脊肉約1/4條、紅黃彩椒、青豆、玉米各適量。 2、裡脊肉切碎，粗剁一下，倒入料酒，生抽，鹽，黑胡椒粉拌勻，最後加入橄欖油，拌勻，醃製一會兒。 4...
原 料 操 作 營養價值 -
蒸菜
50克 鮮青椒100克 精鹽10克 料酒10克 嫩肉粉1克 香醋40克...瘦肉治淨，切成6厘米長、3厘米寬、0.4厘米厚的片，隨後用料酒、嫩肉粉...的菜具有呈原色、湯汁清澈、質地細嫩軟熟的特點。粉蒸將加工好的原料用炒好...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
客家食譜
、蒸透、熱摻入薯粉，加開水拌勻揉韌，搓成條狀後，切成顆粒，搓成圓形，再用...菊花。若干個疊成一筒，數筒作為一包。雲片糕又叫“夾心糕”，選優質糯米磨成粉...：主要原料為芋頭、雪薯粉，比例為2：1,配料有瘦肉碎、魷魚絲、香菇、蝦仁...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五
