γ-谷氨基羧肽酶（

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肽酶

的包括：氨肽酶、二肽酶、二肽基肽酶、肽基二肽酶、絲氨酸型羧肽酶、金屬型羧肽酶、半胱氨酸型羧肽酶、絲氨酸內肽酶、半胱氨酸內肽酶、天冬氨酸內肽酶、金屬...單個的胺基酸殘基（羧肽酶）或二肽(二肽基羧肽酶 )。其他外肽酶特異性水解...
藥物概念內肽酶外肽酶食品品質影響商用外肽酶
葉酸代謝能力基因檢測

基本介紹葉酸在新鮮綠葉蔬菜中含量最多，肝、腎、酵母和蘑菇中也較多。食物烹調、醃製及儲存過久等均可被破壞，尤其是加水煮沸，損失量尤大。食物中的葉酸要經過膽汁和小腸中的γ-谷氨基羧肽酶（γ-glutamyl...
基本介紹代謝能力生活建議影響原因影響優生
氨肽酶

苯丙氨酸氨肽酶，它能有效水解氨基末端為芳基側鏈的胺基酸殘基，其中以水解...。江南大學谷海先、趙光鰲等通過 N+注入誘變選育氨肽酶高產...
分類來源套用生產

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