PHP4.0.6 以上版本可用
用法：
string mb_substr( string$str, int$start[, int$length[, string$encoding]] );
mb_substr 執行一個多位元組安全的substr()操作基礎上的字元數。從str的開始位置計算。第一個字元的位置為0。第二個字元的位置是1，依此類推。
str 被截取的母字元串。
start開始位置。
length 返回的字元串的最大長度,如果省略，則截取到 str末尾。
encoding 參數為字元編碼。如果省略，則使用內部字元編碼。
例子：
<?php
echo mb_substr('曾經年少愛追夢一心只想往前飛', 0, 7, 'utf-8');
?>
輸出：曾經年少愛追夢
