控制及主機
GuitarFreaks 主機以簡化了的吉它控制器為主，附有肩帶，方便遊玩時將控制器掛在身上。控制器左方有三個，由左至右依序為紅、綠、藍色的按鍵，右則有一可上下撥動的彈奏鍵，模擬吉它的彈奏；右下方亦有一聲音控制鈕，以改變彈奏時的聲音。吉它控制器一共有兩個，可同時供二人遊玩。另外附有一顯示屏及揚聲器作畫面和音樂播放。
在主機顯示屏的下方有一確定鍵，於選擇歌曲或設定模式時使用。當選擇歌曲時，吉它控制器右方的紅、藍按鍵則充當左右選擇鍵。
而在GuitarFreaks XG和之後的版本里，控制器的按鍵數增加到了5鍵。從左至右依序為紅、綠、藍、黃、紫。而遊戲模式也從三軌增加到了五軌。
遊戲玩法
遊玩時，玩家需要將吉它控制器如彈奏吉它般掛在身上，並按譜面上的顏色按下相應的顏色按鍵，於適當時間上或下撥動彈奏鍵奏出音樂過關。
遊戲首三代的模式和之後的不大相同，而各代間亦有不同的玩法，各種玩法細列如下：
普通(Standard)模式
每一代均有這一模式。
長曲(Bonus track)模式
長曲即為一首完整的歌曲，一般來說未更改設定時，每次遊戲都能夠選擇三首歌曲，長曲即需要消耗二至三首歌曲，與一般模式一樣，當評等超過標準之後會多一首安可曲。
初學者(Beginner)模式
組曲(NonStop)模式
自六代開始出現。可進行4首歌，在進行遊戲前先選擇所有4首歌曲，進行遊戲時，被扣減之生命棒不會回升，但每次扣減幅度會比普通模式少，和普通模式一樣，當生命棒完全扣減掉會強制結束遊戲。
對戰(Battle)模式
自V3(十四代)開始，新增對戰(Battle)模式，並可細分為店內對戰和全國對戰兩種。只有在單人遊玩（即只有一人使用吉它控制器時）方可選擇全國對戰。對戰模式下，電腦會於店內連線或網際網路找尋對手，並一人選擇一首歌進行對戰。每次對戰模式都會有兩次對戰，一共可進行四首歌，而即使生命棒被完全扣減亦不會強制結束遊戲。如果在限制時間內找不到對手，電腦會自動模擬出一個對手進行對戰。
格蘭披治(Grand Prix)模式
自V4(十五代)開始，新增格蘭披治(Grand Prix)模式，可一次玩四首歌，不同的大會有不同的規定期限，在此期限前的積分會累積，累積的積分大會會依積分排名給予獎勵積分。
難度與選曲
E-amusement與累積分數
自第七代開始，DrumMania 與 GuitarFreaks 均推出了 E-amusement，玩家可購買一張 E-amusement 專用的卡，並在有支援 E-amusement 的 DrumMania 使用。E-amusement 可讓玩家在 DrumMania 有各自的用戶名字，並根據遊戲表現累積分數，獲得隱藏的歌曲。
遊戲移植
和受歡迎遊戲一樣，GuitarFreaks 亦有移植到家用遊戲機中。目前為止 Bemani 共為 GuitarFreaks 推出了八集移植，移植之遊戲主機均為PlayStation或PlayStation2。GuitarFreaksV3 & Drummania V3 已經移植到 PlayStation 2 上, 成為該系列之第九集。
