MINI香橙葡萄蛋糕

準備

葡萄乾先用朗姆就泡一小會兒。

製作步驟

　第一步：牛奶+糖+香橙粉（果珍粉），攪至糖完全化；加色拉油，打到成略濃稠的均勻乳化的液體，半透明，像稀麵糊。在麵糊中一次篩入全部麵粉後拌勻；然後加蛋黃，拌勻即可。
　第二步：蛋白打發，至硬性發泡，與麵糊拌勻；拌入葡萄，入模；烤箱預熱180度，烤20分鐘即可。
　做好的MINI香橙葡萄蛋糕可直接食用，也可以在冰櫃放一夜，味道更好。