A2-β酪蛋白和A1-β酪蛋白有什麼不同？
A2-β酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家養的牛隻含有A2類β-酪蛋白，後來因自然基因突變，出現了A1蛋白質的變體，即今天全球普遍存在的A1類牛奶β-酪蛋白。A1和A2β-酪蛋白的蛋白質結構存在差異， A1在消化過程中可生成β-酪啡肽-7（BCM-7），而A2 則不會生成BCM-7。
BCM-7是一種外啡肽，可與機體多種系統相互作用。多項研究表明，A1或BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風險升高、免疫反應、消化功能紊亂,自閉症和呼吸功能障礙之間存在關聯。另有研究表明，A2β-酪蛋白不會生成BCM-7，與母乳中的β-酪蛋白相似。因此,基於A2β-酪蛋白製成的配方奶因其不含A1β-酪蛋白，因而可能與母乳更接近，更有利於促進嬰幼兒的生長發育。
為什麼說A2-β酪蛋白比較珍稀？
首先，因為A2β-酪蛋白的奶源非常稀有。不是所有的奶牛都能產出只含純淨A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶。現今，西方的奶牛中只有約30%的奶牛是純正的A2奶牛，由其所產的牛奶只含100%純淨A2β-酪蛋白。其次，要甄選出基因純正的A2奶牛確保生產出合格的A2牛奶，需要極高的技術和專業的質量檢測系統。目前全球只有A2公司掌握這個專業技術，這一技術壁壘，勢必又進一步導致了A2β-酪蛋白的珍稀性。
A2-β酪蛋白有什麼優點？
A2-β酪蛋白是自然源生的牛奶蛋白A2-β酪蛋白更接近母乳的蛋白質
更貼合人體的消化系統，能更天然地呵護消化吸收
A2 則不會生成BCM-7, BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風險升高、免疫反應、消化功能紊亂，自閉症和呼吸功能障礙之間存在關聯。
