2-氧代戊二酸

2-氧代戊二酸

2-氧代戊二酸是一種化學物質,分子式是C5H6O5,存在於藍紋乾酪、各種類型的乾酪、啤酒和咖啡中,屬天然等同香料。

基本信息

中文名稱:2-氧代戊二酸

中文別名:alpha-酮戊二酸; α-酮基戊二酸; α-酮戊二酸; 2-氧代-1,5-戊二酸; 2-氧代-1,5戊二酸

英文名稱:2-oxoglutaric acid

英文別名:KETO-GLU; Pentanedioic acid, 2-oxo-; 2-Ketoglutaric acid; 2-Oxopentanedioic acid; 2-OXOGLUTARIC ACID

物化性質

外觀與性狀:白色細結晶性粉末

熔點:113.5℃。

溶解性:易溶於水、醇、極難溶於醚,久貯變淡灰黃色,易潮解。

熔點:113-115 °C

儲存條件:2-8°C

安全信息

信號詞:危險

危害聲明:H318

警示性聲明:P280; P305 + P351 + P338 + P310

海關編碼:29183000

WGK Germany:3

危險類別碼:R37/38; R41; R36/37/38; R23/24/25

安全說明:S26; S39; S45; S36/37/39

危險品標誌:Xi; T

用途

測定氨基轉換酶及脫氫酶的底物,測定肝功能的配套試劑,也用作有機合成中間體。

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