2-乙基呋喃

2-乙基呋喃的溶解情況是不溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮和苯。

2-乙基呋喃

【中文名稱】2-乙基呋喃；α-乙基呋喃
【英文名稱】2-ethyl furan
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】96.14
【密度】0.912（15/15℃）
【沸點（℃）】93～93（102391帕）
【閃點（℃）】-2
【折射率】1.4390
【性狀】
無色透明液體。
【溶解情況】
不溶於水，溶於乙醇、乙醚、丙酮和苯。

用途

香料。允許使用的食品用香料，調製焦糖、咖啡等香型香精。
【製備或來源】
以呋喃基甲基甲醇脫水後，催化加氫製得。
【其他】
天然品存在於咖啡、番茄和薄荷中。有強烈的焦香香氣。略有甜味。