10分鐘家常菜

內容介紹

本書家常菜系列之一，精選了60道簡易的家常萊，分為“海鮮料理”、“肉類料理”、“蔬食料理”、“羹湯料理”、“鍋餐料理”5大類，讀者只要依用餐時機、人數各自搭配，就能夠在很短的時間內，做出熱騰騰的三萊一湯、四萊一湯，或是用一鍋餐飯麵食滿足全家大小，迅速安撫家人飢餓的腸胃。 而且，為了達到“營養、經濟、易採買”的選材目標，這些萊阿芳選用的都是最常見的食材，在價格上也都很平易近人，對於挑選時有哪些需要注意的重點也——提出說明，並提供相關的常識及食材小故事，讓讀者對入口的食材有更深入的了解。 另外，本書最特別的設計是，口味可以自由變化，食材可以隨意替換，且阿芳在做法敘述上也做了改變，將切配、汆燙、過油等程式分別整理，再仔細說明其中的各個小訣竅，協助掌廚者有條理地完成前處理各項作業，做起萊來輕鬆自在，永遠不會手忙腳亂!