茶葉揮發性成分。化學式C8H16O。1967年在茶葉中檢出。無色至淡黃色液體，沸點173℃(98.90kPa)，相對密度0.840(20/4 ℃)，折射率1.439。視含量不同而具蘑菇香氣至霉味。茶葉暗處貯藏，增量極微，而光照後其含量大幅度升高。系亞油酸自動氧化後降解所致。後發酵茶如茯磚、磚茶、沱茶中系由微生物發酵產生，具強烈霉味，成為後發酵茶特殊陳香的重要成分之一。台灣烏龍茶中的含量較高。
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參考《中國茶葉大辭典》
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