1-十二醛

中文名稱:1-十二醛 英文名稱:1 - 12 aldehyde 別名名稱:月桂醛 十二醛 更多別名:Lauraldehyde n-Dodecanal 分子式:C12H24O 分子量:184.32

物性數據

1. 性狀:無色液體或白色蠟狀固體。

2. 密度(g/mL,15ºC):0.8352

3.相對密度(20℃,4ºC):0.8286

4. 熔點(ºC):12

5. 沸點(ºC,常壓):185

6. 沸點(ºC, 13.3KPa):184-185

7. 相對密度(25℃,4℃):0.831

8. 閃點(ºC):101

9.折射率:1.4309

10. 常溫折射率(n):1.4320

11. 蒸氣壓(mmHg,ºC):未確定

12. 飽和蒸氣壓(kPa, ºC):未確定

13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定

14. 臨界溫度(ºC):未確定

15. 臨界壓力(KPa):未確定

16. 油水(辛醇/水)分配係數的對數值:未確定

17. 爆炸上限(%,V/V):未確定

18. 爆炸下限(%,V/V):未確定

19. 溶解性:溶於90%乙醇,不溶於水。

毒理學數據

1、 刺激性:兔子經皮:500mg/24H 中度刺激。

2、 急性毒性:大鼠經口LD5O:23gm/kg

生態學數據

對水體沒有危害。

分子結構數據

分子性質數據:

1、 摩爾折射率:57.83

2、 摩爾體積(m/mol):223.9

3、 等張比容(90.2K):518.4

4、 表面張力(dyne/cm):28.7

5、 極化率(10cm):22.92

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值(XlogP):4.9

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:1

4.可旋轉化學鍵數量:10

5.互變異構體數量:2

6.拓撲分子極性表面積17.1

7.重原子數量:13

8.表面電荷:0

9.複雜度:99.3

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩定性

1.避免與強氧化物接觸。

2.無色至淡黃色油狀液體,低溫時固化。具有強烈脂肪香氣,並有類似松葉油和橙油的強烈香氣。在酸性和鹼性介質中不穩定。溶於乙醇和大多數非揮發性油及礦物油,在丙二醇中偶有混濁,不溶於甘油和水。
天然品存在於檸檬油、白檸檬油、甜橙油,芸香油和冷杉油等中。

3. 存在於主流煙氣中。

貯存方法

1.密封於陰涼、乾燥處保存。確保工作間有良好的通風設施。遠離火源。儲存的地方遠離氧化劑。

2.貯存溫度<4ºC

合成方法

1.由十二醇氧化呈十二酸還原製得。十二酸還原為十二醛,是在甲酸和甲醇存在下,於250-330℃進行的。將還原產物與酸水分開,用水洗滌,並用減壓蒸餾將十二醛分離出來。還原反應需用二氧化鈦或碳酸錳作催化劑。碳酸錳是由硫酸和碳酸鈉反應得到的。

用途

1.是有機合成中間體和香料。稀釋時有似紫羅蘭樣的強烈而又持久的香氣,在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可套用。

2.在奶油、香蕉、橙子等食用香精中亦可套用。

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