龜板海參

製法：將海參切抹刀片，冬筍切片，龜板煎制。 藥用：每人每次100克。 建議：孕婦、胃有寒濕者忌食。

配料：龜板25克，冬筍25克，黃玉參250克，醬油10克，味素5克，食用油50克，香油10克，料酒5克，湯200克，鹽3克，白糖3克，水澱粉10克，胡椒麵2克，蔥、姜10克。
製法：將海參切抹刀片，冬筍切片，龜板煎制。用沸水把海參焯透。炒鍋放油下小料，烹入料酒，海參和冬筍下鍋，加湯，把煎好的龜板汁倒入，加調料，燒熟時拿水澱粉勾芡，澆香油即可。
說明：滋陰、固陽、補腎、健胃；對腎陰不足、骨蒸勞熱、吐血、遺精、帶下、衄血、久咳有療效。
藥用：每人每次100克。
建議：孕婦、胃有寒濕者忌食。