產品特點
龍坪油麵龍坪油麵形狀細如絲、白如玉，煮後不斷條、不糊水、不黏連。龍坪油麵內含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養成份，並含有碳胺素、核黃素、煙酸、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
產地環境
龍坪環境龍坪油麵產自龍坪鎮，龍坪鎮位於湖北省武穴市境內東南部，屬長江中下游沖積平原，亞熱帶季風性濕潤氣候特徵，四季分明，氣候溫和，熱量豐富，光照充足。每年的10月下旬到第二年的4月上旬，是龍坪油麵的生產旺季。
歷史淵源
明朝萬曆年間（1573～1620年），龍坪油麵初始定型。
清朝雍正微服下江南，拜訪恩師金德嘉，金夫人用龍坪的特產龍鬚油麵招待雍正。從小吃過北方麵食的雍正嘗後讚不絕口，即興賜封龍坪油麵為龍（龍子）相（拜訪）師（老師）油麵，此後“龍相師”油麵成為宮廷貢品。
龍坪油麵2007年6月，武穴市政府正式成立了龍坪油麵專業合作社。
生產情況
龍坪油麵截至2014年底，龍坪油麵年產銷量已達600萬千克，年產值過6000萬元。
產品榮譽
2008年，龍坪油麵被武穴市政府認定為該市非物質文化遺產保護的傳統食品。
龍坪油麵2014年09月，原國家質檢總局批准對“龍坪油麵”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
龍坪油麵產地範圍為湖北省武穴市龍坪鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、主要原料
小麥粉：採用麵筋值為26%至30%的小麥粉。
生產加工用水：採用產地範圍內的地下水（井水），達到飲用水標準。
菜籽油：採用產地範圍內當年生產的武穴菜籽油。
食用鹽：採用符合國家標準的無碘食用鹽。
二、工藝流程
原料（小麥粉、水、鹽）→和面→開條→醒面→上面籌→落面箱→上面架→曬面→收面。
三、生產加工要點
和面：按小麥粉：水：食用鹽為100：60：6的比例混勻揉和40分鐘至60分鐘，至面質均勻、不粘手，放置醒發1小時左右。
開條：將麵團揉滾成長方體型的麵皮，切割成約5厘米寬長條，長條首尾連線，不折斷。
搓條：將開條後的長條搓成直徑約3厘米的大條，醒發1小時至2小時後二次搓條，搓成直徑約1厘米圓條，繼續醒發1小時至2小時。
上面籌：上面籌時要求麵條粗細一致，不粘、不斷、不重疊。放置1小時至10小時醒面。
抻面：將面抻長至約200厘米。
曬面：採用自然晾曬1小時至5小時，至含水量≤14.5%。
四、質量特色
感官特色：玉白、細如絲，均勻光滑。煮熟後柔軟、久煮不糊，口感不粘。
理化指標：
| 項目 | 指標 |
| 水分 ≤ | 14.5% |
| 鹽分（以NaCl計） ≤ | 6% |
| 直徑 | 0.75毫米～1.15毫米 |
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
龍坪油麵產地範圍內的生產者，可向湖北省武穴市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。龍坪油麵的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
