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齊民要術譯註
《齊民要術譯註》是2009年4月山東出版集團有限公司和齊魯書社出版出版的圖書,作者賈思勰。該書講述了《齊民要術》是中國現存最早最完整保存下來的古代農學名...
內容簡介 圖書目錄 -
《四民月令》
日埽除韭畦中枯葉(《齊民要術》三)。上除若十五日,合諸膏小草續命丸散法藥...滋味,勿多食肥Ο(《齊民要術》三)。距立秋,無食者餅及水引(《御覽》作「溲」)餅(《北堂書鈔》一百四十四,《齊民要術》三,《御覽》八百六十...
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蕭齊
南朝齊(479年—502年)是中國南北朝中南朝的第二個朝代。 開國皇帝蕭道成曾在宋明帝在位期間擔任右軍將軍。宋明帝去世後他與尚書令袁粲共同掌管朝政。公元...
國號 歷史 疆域 藝術 文化 -
南朝齊
齊朝(479年—502年)是中國南北朝中南朝的第二個朝代。 開國皇帝蕭道成曾在宋明帝在位期間擔任右軍將軍。宋明帝去世後他與尚書令袁粲共同掌管朝政。公元4...
國號 歷史 疆域 藝術 文化 -
齊[南北朝時期南朝第二個朝代]
齊朝(479年—502年)是中國南北朝中南朝的第二個朝代。 開國皇帝蕭道成曾在宋明帝在位期間擔任右軍將軍。宋明帝去世後他與尚書令袁粲共同掌管朝政。公元4...
國號 歷史 經濟 疆域 藝術 -
環餅
環餅是回族的一種小吃,用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面,然後反覆揉壓,搓成粗條,捻成麵團,搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的...
菜品特色 製作方法 歷史溯源 -
湯餅
湯餅是面片湯,系將調好的麵團托在手裡撕成片下鍋煮熟。湯餅後來又叫煮餅。湯餅後來發展成索餅,《釋名疏證補》:“索餅疑即水引餅。 《齊民要術》記“水引”法:...
解釋 出處 -
夢溪筆談夯
箭」。本胡法也。熙寧中罷之。 前世藏書,分隸數處,蓋防水火散亡也。今三館...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
客家湯餅
謂之切面。”《齊民要術》記“水引”法:先用冷肉湯調和用細絹篩過的面,再... 湯餅歷史溲麵使合併也”(引:劉熙《釋名》),其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”;以水煮的麵條或面塊亦全作“餅”稱...
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西社酒餅
介紹西社鄉的酒餅過去有一個“保密制度”,技術不傳外姓,只傳給兒子、媳婦,連女兒也不傳。 皮,有一層黴菌,它的學名叫做“羅克斯黴菌”,據說它是由法國人卡默...
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