鼠傷寒沙門氏菌回復突變實驗

鼠傷寒沙門氏菌回復突變實驗又稱Ames實驗。監測化學品對組氨酸缺陷型(his-)鼠傷寒沙門氏菌回復突變的一種試驗方法。套用一組組氨酸營養缺陷型鼠傷寒沙門氏菌作為試驗菌株。因為這些菌株不能合成組氨酸，在缺乏組氨酸的培養基上不能商行但又組氨酸突變。鼠傷寒沙門氏菌致突變物可使試驗菌株回復突變成野生型（his+），野生型在缺乏組氨酸的培養基上能合成組氨酸並長出可見菌落。當試驗菌株在加或不加代謝活化系統的情況下加入受試物，於缺乏組氨酸的培養基上進行培養，如回復突變菌落數超過陰性（溶劑）對照的2倍，並有劑量-對應關係，就可確定受試物對鼠傷寒沙門氏菌有致突變性。