黑豆薏米蓮藕排骨湯

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材料

排骨400克、蓮藕300克、薏米50克、陳皮1小塊、黑豆100克、姜2片、水8碗。

做法

1. 將黑豆和薏米洗淨，提前浸泡1-2小時，瀝乾水備用；
2. 蓮藕洗淨，切塊；陳皮用水泡軟，颳去白瓤；
3. 排骨洗淨切塊，汆水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。