基本信息
作者：孫明傑，袁許斌
出版社：遼寧科學技術
版次：第1版
出版日期：2007年5月1日
叢書名：鳳凰生活·知食分子的好色美食
裝幀：平裝
頁數：111頁
定價：18.00元
ISBN：7538150803
條形碼：9787538150803
尺寸：21.2 x 17 x 0.8 cm
重量：299 g
內容簡介
黑色食品營養豐富且結構合理，具有自然性、營養性、功能性和科學性四大特點。世界飲食權威人士斷言：黑色食品必將成為21世紀人類的重要食品。本書介紹了黑色食品主副食，及黑色食物的營養配餐，每種一圖，以簡潔的文字對其用料配比、製作方法及成品特點等均作了具體介紹，主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，好懂易學，既適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
作者簡介
孫明傑，中南大學教授、江蘇聯環藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優秀大學生研究生基金主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜誌出品人、總編輯。
袁許斌，資深傳媒人、策劃大師、香港《鳳凰生活》雜誌出品人。
本書目錄
第一章 鳳凰健康顧問：走近黑色營養食物
食物營養與食物顏色的關係
根據身體需要選擇食物顏色
常見的黑色營養食物
第二章 鳳凰營養專家：黑色食物營養解密
黑米
黑芝麻
甲面
黑木耳
黑胡椒
黑棗
烏梅
醋
草菇
板栗
香菇
葵花子
松子
荸薺
豆豉
烏骨雞
蠶蛹
何首烏
黑葡萄
羅漢果
茶葉
魔芋
核桃
靈芝
黃精
醬油
皮蛋
松蘑
咖啡
蕨菜
地黃
第三章 鳳凰知食分子：家庭健康色彩食方——七色食物營養配餐
你知道這些飲食誤區嗎
星期一七色營養配餐
星期二七色營養配餐
星期三七色營養配餐
星期四七色營養配餐
星期五七色營養配餐
星期六七色營養配餐
星期日七色營養配餐
