原 料
黑米100g、雞蛋1隻、玉米澱粉。特 色
能烏髮健脾的喵星人。操 作
1、準備好食材。2、將黑米淘淨後加2倍水在電壓力鍋里蒸熟。
3、蛋清蛋黃分離。
4、玉米澱粉加少許水化開分別加入蛋清和蛋黃中打散。
5、用不粘鍋，抹一層油分別攤出蛋白餅和蛋黃餅。
6、蛋黃餅切出兩個橢圓做眼睛，蛋白餅切出一些條狀做嘴巴和鬍鬚。
7、多餘的蛋黃餅可以再剪出一些小魚的形狀。
8、用勺子在盤中堆一個橢圓形臉。
9、在上面再堆出兩個耳朵，放上眼睛、嘴巴、鬍子。
10、在眼睛上再放上少許黑米做眼珠。
11、黑貓下面擺上小魚。
貼士
1、黑米沒有白米容易熟，如果用普通的蒸鍋要多蒸一會。2、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
4、適宜人群：適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆。
