黑米蒸蛋糕

黑米蒸蛋糕的主料是黑米。適宜所有人群。

材料

雞蛋5個，麵粉100克，黑米麵50克，糖50克，油20克（可按自己的口味酌情添加糖和油），泡打粉少許

做法

黑米蒸蛋糕

準備一個無水無油的器皿，最好要大一些，以便雞蛋打發膨脹後，不外漏。麵粉和黑米麵及泡打粉混合，過篩備用。

雞蛋打發，糖分三次加入。將雞蛋打到用打蛋器舀起後垂下3厘米左右即可。

將過篩好的麵粉攪入蛋糊，分次攪入。用刮刀上下拌勻

倒入模具中，磕出大氣泡

冷水上鍋，從鍋冒蒸汽開始算15~20分鐘，直到用筷子插入後沒有粘蛋糊為止