特點
1.3500 米高海拔無人區野生,純天然無污染。
苦蕎產區所處的海拔越高，其所處的環境越接近無人生態區，污染越少，能更充分地吸收大自然的營養成份，所以苦蕎的營養價值就會越高。從研究發現，同一品種苦蕎在海拔3000米以上的苦蕎營養指標數據是海拔20
黑珍珠苦蕎茶00米以下的近1倍，當然，海拔越高苦蕎的產量會更低。而黑珍珠苦蕎茶一般只存在於大涼山3500米海拔的純生態區，或崖邊，或石縫，吸天地靈氣，聚日月精華，順自然開花結果。
2. 晚熟品種，營養價值極豐富。
就苦蕎品種而言，應該從兩個方面談。首先從大類來談，苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎，黑苦蕎又分為普通黑苦蕎和黑珍珠黑苦蕎。其中黑珍珠黑苦蕎營養價值最佳，其次為黑苦蕎，最後為黃苦蕎。其次從成熟周期來看，苦蕎品種有早熟、中熟、晚熟苦蕎品種，一般晚熟品種較早熟品種成熟周期會長達1個月之久。黑珍珠苦蕎就是晚熟的品種。眾所周知，成熟周期越長聚集的營養越豐富。
3 ．顆粒小而堅，形如珍珠，散發著自然的光澤。
好處
黑珍珠苦蕎茶概括地講，黑珍珠苦蕎茶極具營養價值，稱為五穀之王，富含各種營養成份，長期飲用對人體健康有著非常好的保健作用。具體講主要有以下幾個作用： 降三高（高血壓、高血糖、高血脂） -- 生物黃酮 - 蘆丁
降尿糖 — 蕎麥糖醇 -D- 手性肌醇
抗疲勞 — 富含球蛋白質、微量元素 - 鎂、鉀
抗缺血 — 苦蕎黃酮
保肝作用 — 苦蕎黃酮 - 蘆丁、桷皮素、 Fr9
抑制白血病細胞增殖作用 — 苦蕎蛋白酶抑制劑（ BWPI ）
抗氧化作用 — 黃酮、桷皮素
抗B肝病毒表面抗原 — 酶
抗腫瘤 — 水溶性蛋白
抗結石 — 苦蕎蛋白
