黑櫻桃果醬慕絲蛋糕

材料:

消化餅一包80克，金鑽甜奶油200毫升，砂糖40克，卡夫奶油芝士125克，朱古力40克，牛油40克

做法:

1.消化餅錘碎備用，牛油30G隔水加熱溶化後和消化餅混合攪拌均勻倒入蛋糕模型內用擀麵棍錘好錘平後放入冰櫃冷藏定型。
2.10G牛油和朱古力隔水加熱溶化後加入砂糖和奶油芝士永電動打蛋器隔水加熱打均勻後倒入甜奶油和可可粉打均勻。
3.倒入朱古力小豆豆和黑櫻桃果醬繼續隔水加熱用電動打蛋器打均勻。
4.吉利丁1-2片冷水泡軟後倒掉水再加入3大茶匙熱水攪拌均勻倒入蛋糕糊內攪拌均勻即可。
5.把蛋糕糊倒入冷藏定型好的蛋糕模型內，震動抹平表面即可。
6.放入冰櫃冷藏6小時或過夜取出用電吹風熱風沿著模型吹10來秒即可脫離模型（也可以用熱毛巾捂著）取出表面抹上透明鏡面膠（如無可省）撒食用銀珠裝飾即可。