黑椒雞塊

黑椒雞塊

很久以前在崑崙飯店的中餐廳吃過一次黑椒雞排,味道棒極了,心想不愧是五星級飯店大廚做出來的,味道就是不一樣,從那以後愛上了黑椒味道的菜,黑椒牛柳、黑椒牛排、黑椒雞肉。。。今天就給大家介紹下黑椒雞塊的做法。要是自己看了喜歡就學起來帶走哈!

基本信息

菜系分類:私家菜功效分類: 秋季養生食譜
準備時間: 5-10分鐘
口味:微辣工藝:煎主料: 去骨雞腿肉1 塊 輔料: 椒1個 紅椒1個 調料: 黑椒汁適量 橄欖油少許

製作步驟

1.將雞腿肉切成小塊,青椒紅椒切成小塊備用(圖2、3)

2.平鍋放少許橄欖油,將雞腿肉有皮的那一面向下放在鍋里煎一下(約7分鐘),焦黃後翻面再煎(約5分鐘)如果不太熟可再兩面煎一下,等到兩面都焦黃後取出裝盤待用(圖4、5)

3.煎雞腿肉的鍋不用洗也不用再放油,直接放入蔥頭炒到透明色後放入紅椒略炒,再放入青椒(因青椒炒的時間太長

顏色會發黑),炒到發軟後,放入2的雞腿肉(圖6)

4.繼續翻炒一會,放入適量黑椒汁,翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁後,略放點水繼續翻炒2分鐘左右(主要是讓黑椒汁更入味,也可省略這步),大火收湯後,再放一些黑椒汁,讓菜肉都沾到黑椒汁後馬上關火(圖7、8、9)

黑椒雞塊製作提示

黑椒雞塊的做法製作提示暫無信息,我們會進一步完善,讓您對黑椒雞塊的做法有更深的認識,為您帶來更大的幫助。

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