黑椒牛排小套餐

材料:

牛肉，紅酒，牛排，鹽，洋蔥汁，糖，胡椒粉，香草，黃油

做法:

1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。
2.平底鍋放黃油，放入牛排,用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)。
4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁。 米飯、蔬菜用磨具擺成型。