黑椒培根土豆丁

1. 4. 5.

材料:土豆 培根 胡蘿蔔 洋蔥
調料:橄欖油 鹽 黑胡椒粉
做法:
1. 土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成1cm見方的小丁。土豆切好後用清水浸泡，用之前衝掉澱粉，充分瀝乾水分。洋蔥撕掉內層的薄膜，切小丁。
2. 培根也切成同樣大小的丁；
3. 鍋中倒入少許橄欖油，小火煸出培根中的一部分油脂，盛出備用；
4. 重起鍋，倒入橄欖油（這次要略多一些，相當於把土豆丁半煎半炸）。油熱後倒入土豆丁，中小火將其炒至邊緣微焦後盛出；
5. 鍋中再倒少許油，熱後倒入胡蘿蔔和洋蔥丁炒至基本熟軟；
6.倒入培根和土豆丁翻炒幾下，最後撒上黑胡椒粉，調入適量鹽就完成了。