黑棗酒蒸雞

步驟1、黑木耳提前泡發，枸杞用溫水泡開。 2、把發好的木耳、黑棗和醃製好的雞混合在一起，撒上枸杞 3、裡面的黑棗別放過，甜甜的透著酒香，很好吃。

簡介

菜名

黑棗酒蒸雞

材料

雞、黑棗酒（做法點字型進入）、枸杞、黑木耳、鹽、香麻油、薑末、蒜末。

做法

步驟

1、黑木耳提前泡發，枸杞用溫水泡開。雞洗淨切小塊，用兩湯匙黑棗酒、 薑末、 蒜末、鹽、 一湯匙麻油攪拌醃製半個小時；
2、把發好的木耳、黑棗和醃製好的雞混合在一起，撒上枸杞 一起上鍋蒸，水開後半個小時左右就可以了。

注意事項

1、黑棗酒一般泡個一周左右就可以打開用來做這道菜了，時間越長酒越醇厚越香，我這次用的是泡了半個月的。
2、蒸雞時加入一湯匙麻油，油包裹在雞肉表面，可以避免蒸製過程中雞肉中水分的流失，可以讓雞肉保持鮮嫩。
3、裡面的黑棗別放過，甜甜的透著酒香，很好吃。