黑加侖葡萄乾可可蛋糕

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食材

主料

80g低筋粉
4個雞蛋

配料

55ml色拉油
65g白糖
2g可可粉
少許白醋
適量黑加侖葡萄乾
70ml水

製作步驟

1
準備好材料！把蛋黃和蛋清分別放入無水無油的盆中。
2
用自動打蛋器低速把蛋清先打至粗泡，加少許醋，在繼續打分三次加入白糖，把蛋清打發至打蛋器提起時會有直角出現，就可以了！
3
蛋黃中加上水和色拉油，用低速打至均勻即可。
4
把可可粉和低筋粉混合
5
篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6
把蛋清放入攪拌好的可可麵糊中，繼續攪拌均勻，即成可可蛋糕麵糊。

小貼士

沒有白醋可以用檸檬汁代替。