黃魚燉蘿蔔

黃魚2條重約600克,白蘿蔔300克 鹽5克、胡椒粉2克、料酒15克、醋8克、白糖2克、味素3克、蔥片10克、薑片6克、蒜片6克、高湯800克、熟豬油80克 1、白蘿蔔洗淨去皮,黃魚宰殺後治淨。

原料:

黃魚2條重約600克,白蘿蔔300克

配料:

鹽5克、胡椒粉2克、料酒15克、醋8克、白糖2克、味素3克、蔥片10克、薑片6克、蒜片6克、高湯800克、熟豬油80克

製法:

1、白蘿蔔洗淨去皮,黃魚宰殺後治淨。
2、鍋置火上,加熟豬油燒熱,放入黃魚煎至兩面微黃,投入蔥、姜、蒜爆香,加入高湯、料酒、醋大火燒開,燉至湯白,用鹽、白糖、胡椒粉、味素調味,續燉至入味,出鍋即可。

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