製作材料
白菜 雞蛋 香菇 食鹽 醬油 米醋
製作方法
1.白菜縱切成六等份，入大鍋中汆燙約三十秒，撈起備用
2.蛋打散，放入熱油中，以筷子快速攪動，炸成金黃色蛋酥備用
3.香菇泡軟，切絲備用
4.在砂鍋中排入大白菜，中間填入香菇及蛋酥，加泡香菇的水及清水，蓋過材料，加鹽，醬油及米酒，小火燉煮約三十分鐘即可
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