黃豆素

7,4-二羥基異黃酮又稱為黃豆素,是黃豆(大豆)中黃色的主要成分。 黃豆素經氧化後在6及3(或5)的碳原子上各增加一個羥基,顏色變深。

7,4-二基異黃酮又稱為黃豆素,是黃豆(大豆)中黃色的主要成分。黃豆素經氧化後在6及3(或5)的碳原子上各增加一個羥基,顏色變深。

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