黃豆燒胡蘿蔔

製作材料

主料：胡蘿蔔300克

輔料：大豆50克

調料：花生油30克,澱粉(豌豆)3克,胡椒粉5克,料酒6克,鹽2克,味素1克

製作方法

1.胡蘿蔔洗淨削皮，切成丁，和黃豆同放入開水中稍煮片刻，撈出控水；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋中倒入花生油，放入胡蘿蔔丁、黃豆稍炸，撈出，原鍋留油少許，依次放入胡蘿蔔丁、黃豆、料酒、精鹽、味素、胡椒粉，加入一杯開水，燒開，水澱粉勾芡，收濃湯汁即可。