黃花雪菜魚滾湯

2.洗淨宰好的黃花魚,用些許鹽和1/3湯匙澱粉醃好; 4.熱鍋放油,待油六成熱時放薑片爆香,夾起薑片丟棄,放入黃花魚,兩面煎香,淋入料酒; 5.把清水倒入鍋里燒開,中小火滾10分鐘後放入雪菜,再煮10分鐘,撒入蔥粒,加胡椒粉和鹽,

材料:

雪菜:100克黃花魚:1條(500克)姜:2片蔥:1條水:5碗3-4人份調味料:澱粉:1/3湯匙胡椒粉:1/4湯匙油:3湯匙料酒:1湯匙鹽:適量

做法:

1.雪菜用清水稍微浸泡,洗淨後切長段備用;
2.洗淨宰好的黃花魚,用些許鹽和1/3湯匙澱粉醃好;
3.蔥洗淨,切成蔥粒;
4.熱鍋放油,待油六成熱時放薑片爆香,夾起薑片丟棄,放入黃花魚,兩面煎香,淋入料酒;
5.把清水倒入鍋里燒開,中小火滾10分鐘後放入雪菜,再煮10分鐘,撒入蔥粒,加胡椒粉和鹽,

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