黃花菜蒸滑雞

黃花菜蒸滑雞，主要材料是土雞、黃花菜、姜等，是一款工藝為蒸的菜譜。

所用廚具

蒸鍋

食材明細

土雞半隻
黃花菜適量
姜適量
蔥適量
胡椒適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
澱粉適量
糖適量
香油適量

製作步驟

1. 準備食材
2. 把黃花菜用水浸泡20分鐘,將雞洗淨砍件後加入薑片、胡椒碎、醬油、鹽、料酒、澱粉、糠、蔥花及香油
3. 將加入的調味料拌勻後醃20分鐘
4. 將浸好的黃花菜洗淨抓乾水,放些少鹽抓勻鋪在碟底
5. 然後將醃好的雞鋪上面
6. 鍋里放水煮沸後,隔水放入雞蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘
7. 隨後灑上蔥花
8. 出鍋可食用
小貼士黃花菜不能太多的,放多的話蒸出來會酸喔