黃瓜魚鬆肉燥飯

黃瓜魚鬆肉燥飯是一道美味菜餚。主要原料有五穀米飯,胛心絞肉,小黃瓜等。做法簡單,美味可口。

材料:

五穀米飯1碗,胛心絞肉150克,小黃瓜1/2支,魚鬆1大匙,蔥2支,姜泥1小匙

調味料:

1、鹽少許、細冰糖少許。
2、料酒1大匙、醬油1/4杯、五香粉少許、水1杯、細冰糖1/2大匙。

做法:

1、五穀米飯先煮好備用。
2、小黃瓜洗淨、切圓片,以調味料1(鹽、糖)抓勻略醃、將水擠出,備用;蔥洗淨切去鬚根、切細末;姜去皮磨成泥。
3、起一油鍋燒熱,放入蔥白、姜泥炒香;下絞肉,小火翻炒至肉熟,續加入調味料2(料理酒、醬油、五香粉),燒煮至絞肉著色入味,再加水、細冰糖調味;煮至滾沸後,改調小火慢燉,約40分鐘 即可熄火。
4、把煮好的肉躁淋在五穀米飯上,撤上魚鬆、放上黃瓜片即成。

小貼士:

1、肉躁可以一次多做些,一周內食用完畢皆可。
2、開胃下飯的肉躁,記得要搭配一些富含維生素和纖維素的蔬菜,才能使孩子營養均衡。

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