個人簡歷
1993年獲江南大學（原無錫輕工業學院）食品科學學士學位，之後在福建省泉州市副食品廠從事產品開發工作。1998年獲華南理工大學食品工程碩士學位，之後在江蘇省東辛集團環球肉雞總公司從事產品研發工作，同年到陝西科技大學（原西北輕工業學院）食品系任教。 2002年，考取江南大學食品學院博士研究生，2004年受導師金征宇教授委派到荷蘭瓦赫寧根大學（Wageningen University）食品化學實驗室繼續從事澱粉方面的研究工作，2006年獲瓦赫寧根大學博士學位。2011-2012年在美國普度大學（Purdue University）食品科學系惠斯特勒糖類研究中心（Whistler Center for Carbohydrate Research）從事訪問學者研究工作。現任陝西科技大學食品與生物工程學院院長。
主要研究方向：澱粉資源的開發與利用，在澱粉的分子結構和澱粉顆粒結構方面進行了較為深入的研究。主持國家自然科學基金項目4項，參加國家自然科學基金項目2項；參與國家重點研發計畫項目1項；參與中荷國際合作項目3項。先後發表了70多篇學術論文，其中SCI收錄30多篇；參與編寫著作8部，其中英文4部；授權發明專利2件。
社會兼職
全國食用澱粉及澱粉衍生物標準化技術委員會委員，中國食品科學技術學會高級會員 。
主講課程
本科生《食品科學概論（雙語）》、《食品添加劑》，碩士研究生《專業外語》《糖類化學》等。
