黃俊生[韓山師範學院旅遊管理與烹飪學院高級實驗師]

黃俊生,韓山師範學院旅遊管理與烹飪學院高級實驗師。

人物簡介

黃俊生,男,1982年出生,本科碩士,高級實驗師。

研究方向

潮菜特色調味品、現代教育技術。

主講課程

《烹飪化學》、《基礎化學》、《烹飪學科教學論》等。

學術成果

近五年來以第一作者、獨撰或通訊作者發表中文核心論文總計22篇(被SCI收錄、人大複印全文轉載各1篇),其中,在潮州菜特色調味品方面發表中文核心論文8篇,申請潮菜特色調味品發明專利1項(公開審查階段),參與編寫教材4本,指導學生髮表論文28篇(多數為中文核心期刊),指導學生獲得全國師範生素質大賽特等獎、省“挑戰杯”一等獎。2014年被中國教育學會授予“全國微課大使”榮譽稱號。

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