麻辣香鍋香辣蝦

1、蝦洗淨，去須，背部用刀開邊去沙線，洗淨待用。鍋內做少許油，放入藕片煸炒
2、蔥姜蒜炸透，下入紅油辣醬、乾辣椒，翻炒出香味燒至六七成熱時

3、放入蝦，蓋蓋炸約1分鐘，煸至外焦里嫩
4、加入豆豉辣醬，繼續煸炒
5、放入香芹
6、放入煸好的藕片，加入鹽、白糖、醬油、紹酒調味、最後加芝麻，翻炒均勻，裝盤、撒香菜長即可