麻辣肉碎水豆腐

食油 曬油 蚝油

材料:

水豆腐 6塊
豬肉碎 300g
指天椒 10條（切碎）
羅勒（九層塔）200g
香芝麻少許
食油
蒜蓉 1顆（大小10瓣）
鹽
醬清
曬油
蚝油
麻油

製作方法：

1.沖洗水豆腐後抓碎控乾水。
2.熱鑊燒油煸香蒜蓉鹽後炒豬肉碎6-7分熟。
3.參入水豆腐碎一起翻炒5分鐘。
4.倒入1/3杯水後添加醬清/曬油/蚝油/麻油各少許。
5.才投下九層塔（羅勒）一同翻拌燜煮透味。（不過10分鐘）
6.盛入盤再撒下指天椒碎和香芝麻即可享用。