麻辣味竹筍絲

《麻辣味竹筍絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由竹筍絲烹飪而成。

主料

竹筍 500克

調料

鹽 10克 味素 5克 醬油 8克 辣椒油 50克 花椒粉 5克 香油 25克 大蔥 15克 各適量

類別

廣東菜 減肥瘦身調理 便秘調理 健脾開胃調理

食物做法

1. 竹筍用溫水洗淨；
2. 蔥洗淨切粗絲；
3. 竹筍切成粗絲，在開水鍋中氽2次，撈出控乾水分；
4. 炒鍋倒油燒熱，放辣椒炒出香味，放入竹筍絲，炒幾下，淋上香油，最後加鹽，醬油，花椒粉，味素及蔥拌勻即可。